Radosna twórczość mazurkowa

Dziś twórczość własna mazurkowa, a więc słodka i kolorowa.

Przepis zaczerpnęłam z książki Jadwigi Kłossowskiej „Smacznie i zdrowo od rana do wieczora” z 1978 r. Zaczerpnęłam i zmodyfikowałam. Takie „zmodyfikowane” mazurki są pieczone u nas w domu od zawsze (czyli znacznie dłużej niż pamiętam) więc śmiało mogę polecić przepis.

Przepis na mazurki.

Najprościej rzecz ujmując mazurki składają się z ciasta, masy oraz bakalii i innych słodkich ozdobników. Najpierw pieczemy spody – więc ciasto.

Składniki na kruche ciasto:

1 kg mąki krupczatki

60 dag margaryny do pieczenia

25 dag cukru pudru (można dać zwykły cukier, ale ciasto jest wtedy mniej elastyczne)

4 żółtka

1 całe jajko

otarta skórka z 2 cytryn (dokładnie wymytych i sparzonych wrzątkiem)

2 opakowania cukru waniliowego

2 dag drożdży

Sposób przygotowania:

Mąkę posiekać z tłuszczem, cukrem pudrem i drożdżami.

Dodajemy żółtko i całe jajka, cukier waniliowy i skórkę cytrynową.

Zagniatamy ciasto nie wyrabiając zbyt długo.

Formujemy z ciasta kostkę, wkładamy do woreczka i wsadzamy na jakiś czas do lodówki (tam ciasto może leżeć nawet kilka dni) lub na chwilę do zamrażarki (gdy chcemy upiec ciasto tego samego dnia).

W międzyczasie szykujemy bakalie:

-         migdały

-         rodzynki

-         suszone śliwki

-         owoce kandyzowane

-         orzechy

(mogą być również inne)

Dodatkowo:

-         gotowe galaretki

-         jajeczka cukrowe
-    kolorowa posypka cukrowa

Wszystkie te dodatki kroimy według fantazji własnej.

Teraz wyciągamy schłodzone ciasto, które kroimy w plastry grubości ok. 0,5 cm, kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (gdy użyjemy keksówek ciasto łatwiej w nich zachowa pożądany kształt). Plastry ciasta zlepiamy. Wokół powstałych spodów przyklejamy uformowane z ciasta wałeczki (mają utworzyć burtę dla masy).

Ciasto nakłuwamy nożem, by pozostało płaskie.

Pieczemy w temp. 250 stopni C na złoty kolor.

Gdy ciasto wystygnie posypujemy je bakaliami i zalewamy masą.

Składniki masy kokosowej:

330 g (kubeczek) śmietany 12%

660 g (2 kubeczki od śmietany) cukru

cukier waniliowy

wiórki kokosowe

Sposób przyrządzenia masy kokosowej:

W dość wysokim garnku mieszamy śmietanę z cukrem. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Od tej chwili gotujemy 11 minut (wg książki należy mieć wtedy zegarek w ręku, ale mnie udało się z włączonym minutnikiem) ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy cukier waniliowy i wiórki kokosowe.

Uwaga masa jest bardzo gorąca i chlapie podczas gotowania!! 

Gdy chcemy mieć masę czekoladową, zamiast wiórków kokosowych dodajemy 2 łyżki kakao.

Teraz należy szybko nałożyć masę na mazurki (bardzo szybko gęstnieje) i udekorować pozostałymi bakaliami, galaretką i jajeczkami lub czym kto chce.

Mazurki są gotowe.

Smacznego! :)


p.s. te mniej tradycyjne w kształcie mazurki powędrują do brzuszków dwóch małych miłośniczek kotów, królików i Hello Kitty:) Ciekawe czy przypadną im do gustu.

Kolorowo - pisankowo (odsłona 1)

Święta coraz bliżej. Czasu mało, zajęć dużo czyli przedświąteczna norma. Przeszukując zasoby mojego komputera odnalazłam zdjęcia zeszłorocznych pisanek. Powstały na wydmuszkach, więc przy dużej dozie szczęścia mają szansę zaistnieć również na tegorocznym świątecznym stole. Schowałam je w zeszłym roku, ale jeszcze nie miałam odwagi by sprawdzić co z nich zostało. Zdjęcia na pewno przetrwały:

Tegoroczne pisanki :"się robią". Na razie jest ich niewiele, ale jak "się dokończą" wrzucę tu jakieś zdjęcia. Na razie mam tyle:

Pierwszy dzień wiosny

Uczyli mnie dawno temu, że wiosna zaczyna się w Polsce 21 marca. Ale to było dawno. Wtedy wiosna była jedna. Teraz są przynajmniej trzy: astronomiczna, kalendarzowa i meteorologiczna. Tak podają media. Dziś rano otrzymałam bardzo miłe życzenia z okazji Pierwszego Dnia Wiosny. Myślę, że osobę od której dostałam te życzenia też uczono tego co mnie, bo dołączyła takie oto wyjaśnienie:) : 

"Data początku wiosny
W XX wieku wiosna w strefie czasowej Polski rozpoczynała się zwykle 21 marca, zaś w miarę przybliżania się końca stulecia coraz częściej 20 marca. W 2011 roku pierwszy dzień wiosny przypadł na 21 marca (godz. 00:21), zaś wszystkie kolejne do roku 2047 będą obchodzone wyłącznie 20 marca, a od 2048 roku - 19 albo 20 marca. Kolejny początek wiosny w dniu 21 marca nastąpi dopiero w roku 2102[1]. Przyczyną zjawiska jest ruch punktu Barana związany z precesją ziemskiej osi rotacji.Zródło  -wikipedia"

Mi w zasadzie wszystko jedno czy wiosna zaczęła się dziś, czy zacznie jutro. Grunt, by zrobiło się ciepło i kolorowo. Tylko co z dniem wagarowicza? ;p

Życzę Wam pięknej wiosny!

Bez względu na daty, pogodę i "ruch punktu Barana związany z precesją ziemskiej osi rotacji"

Niech trwa! :)

Szyjemy cd :) kalendarz i chustecznik

Zupełnie nie planowanie również u mnie, w ten weekend, powstało "małe co nieco"- a właściwie taki mały zestawik. A że udało mi się jakiś czas temu nabyć w pasmanterii coś interesującego, a na dodatek czerwonego, to był to dobry powód, by troszkę zaszaleć :)

Kalendarz doczekał się co prawda okładki dopiero w drugiej połowie marca, ale jak mówią lepiej późno niż później:)

Natomiast co do chustecznika, to uszyłam go już dawno temu. Natomiast dziś lekko zaczerwienił się :), może
dlatego, że to jego premiera!

 Oczywiście obie rzeczy trafiły już do mojej torebki :)

Uszyłam. Uff...

Uszyłam. Nie było łatwo, bo szyć nie umiem. Ale przecież nieumiejętność szycia nie mogła popsuć mi szyków. Zawzięłam się. Zaparłam jak osioł. Długo myślałam niczym Kubuś Puchatek (uwaga: myślenie o szyciu nie sprawia, że coś się szyje, ani że uczymy się szyć). Myślałam... Planowałam... Przeglądałam literaturę fachową (uwaga: literatura fachowa jest dla fachowców, dla laików nawet najprostszy rozdział o rodzaju ściegów jest kompletnie niezrozumiały. Na szczęście były obrazki! :) Niestety też raczej fachowe :( ) Zmieniałam plany wielokrotnie. Aż w końcu zaczęłam. Znalazłam materiał, wypełniacz amortyzujący upadki (w przypadku mojego telefonu dość częste) i miałam świetny pomysł na aplikację oraz obszycie. Aplikacja miała być, no cóż powiem krótko inna.  A obszycie owszem kordonkowe, ale koniecznie granatowe. No jak widzicie niekoniecznie. Plany zmieniałam, ale o tym już chyba było. Pomysłów miałam sporo, umiejętności mało, ale ostatecznie jakoś to się chyba wyrównało i wyszło, co wyszło. Telefonik ma już nowe, wiosenne ubranko, ja satysfakcję przeogromną i pomysł na kolejne.

Wiosenna kapy przemiana

Wiosna kojarzy mi się ze zmianami. Zmienia się pogoda, nastrój, nawet czas (ciekawe czemu wiosną zmienia się na letni?). Ja też postanowiłam coś zmienić. Padło na kapę. Nie chciałam jej wymieniać na inną, bo pasuje mi do całego wystroju, poza tym lubię ją. Mimo to, coś chciałam zmienić... Wpadłam na pomysł frędzelkowaty. Kupiłam w pasmanterii kilka metrów frędzli oraz nici pod kolor i mam swoją wiosenną zmianę. Całość kosztowała 11 zł z groszami – więc niewiele (nie licząc czasu i połamanych igieł – gruby materiał). Efekt poniżej:

I jak Wam się podoba? Lepiej wyglądała przed czy po wiosennej metamorfozie?

Na skrzydłach gęsi przylatuje wiosna

Od rana słychać było u mnie gęganie. W końcu nie wytrzymałam, złapałam za aparacik i wyszłam. A tam na skrzydłach gęsi leciała na de mną wiosna. Termometr wygrzany we wczesnopopołudniowym słońcu pokazywał 18 stopni. A ja z rozdziawioną buzią gapiłam się w to błękitne niebo. (Mało to rozsądne z uwagi na to, że na de mną leciały ogromne stada dzikich gęsi). Zainteresowane nowym zjawiskiem koty gapiły się ze mną. I może to one nuciły:

„ ... oprócz drogi szerokiej oprócz góry wysokiej
oprócz kawałka chleba oprócz błękitu nieba
oprócz słońca złotego oprócz wiatru mocnego
oprócz błękitnego nieba
nic mi dzisiaj nie potrzeba... ”


(fragment piosenki zespołu Gulden Live pt. „Oprócz”)